Buurtrestaurant 'tHERT: “Ontmoeting is voor ons even waardevol als een maaltijd”
Buurtrestaurant 'tHERT van vzw T’ANtWOORD in Turnhout voorziet vier dagen in de week verse, gezonde en betaalbare maaltijden. Als Vereniging Waar Armen het Woord Nemen is één van hun missies: mensen in armoede verenigen. En hoe kan dat beter dan met een maaltijd?
Dit project baseert zich op het principe van de 8 B’s.
Meer weten over deze aanpak? Neem dan hier een kijkje!
Vier dagen in de week stelt buurtrestaurant 'tHERT samen met een vrijwilligersploeg een vers en volwaardig menu samen, waarin ook voedseloverschotten worden verwerkt. “Een uitdaging is het zeker”, vertelt Chris Dielis, coördinator van vzw T’ANtWOORD. “Onze vrijwilligersploeg bestaat voor een groot stuk uit ervaringsdeskundigen. Dat vinden we belangrijk. Maar met de financiële steun van een bedrijf in de buurt hebben we wel een halftijdse kok in dienst kunnen nemen. En gelukkig krijgen we ook steun van de Stad Turnhout. Dankzij hen kunnen we deze prachtige locatie gebruiken. Want zoiets huren op de privé-markt is voor ons onmogelijk. Maar onze samenwerking is meer dan enkel infrastructuur. Ze steunen onze werking financieel, faciliteren onze werking en gaan met onze vereniging in gesprek over de noden en behoeften van mensen die leven in armoede.”
Klevertje van het ziekenfonds!
- Beschikbaar -
Iedereen is welkom in het buurtrestaurant, maar in de eerste plaats richten ze zich op mensen die leven in armoede of een verhoogd armoederisico hebben. “Daarom vragen we aan de kassa simpelweg of de bezoeker recht heeft op een verhoogde tegemoetkoming”, zegt Chris. “Dat kunnen we dan de eerste keer nagaan via een klevertje van het ziekenfonds of een UiTPAS met kansentarief. We doen geen inkomensonderzoek, dat past niet bij onze werking. Als mensen niet goed weten waar het over gaat, verwijzen we hen door naar de mutualiteit, waar men dit voor hen kan nakijken of berekenen.”
“Ook alleenstaande of gepensioneerden vormen een kwetsbare groep: niet op financieel, maar op sociaal vlak”
Chris Dielis, coördinator van vzw T’ANtWOORD
“Als je de verhoogde tegemoetkoming als maatstaf neemt, komen er logischerwijs ook mensen over de vloer die niet noodzakelijk in armoede leven. Dat zijn vaak alleenstaande of gepensioneerden uit de buurt, met een beperkt netwerk. Zij willen niet elke dag voor zichzelf koken en alleen eten. Ook zij vormen een kwetsbare groep: niet op financieel, maar op sociaal vlak. Ze komen voor de maaltijd, maar zeker ook voor hun dagelijks klapke.”
Een volledig menu? Niet verplicht!
- Betaalbaar -
Omdat 'tHERT zich vooral richt op mensen die in armoede leven of een verhoogd armoederisico hebben, hanteert het een aangepast prijsbeleid, met zo laag mogelijke prijzen. “Aan kansentarief betaal je voor een volledig menu (soep, hoofdgerecht en dessert) slechts drie euro. Zonder kansentarief is dat vijf euro. Maar niemand is verplicht het hele menu te nemen: wie enkel soep wil, betaalt vijftig cent, een hoofdgerecht kost twee euro, een dessertje opnieuw vijftig cent. Ook dat maakt voor sommige mensen het verschil. Soms is een volledig menu gewoon te veel, soms hebben mensen genoeg aan een tas soep, of geen nood aan een dessert. Dan hoeven ze dat toch ook niet te betalen? Dat zorgt er ook voor dat we voedselverspilling vermijden: wie maar één gerecht van de maaltijd wil, hoeft niets te laten liggen.”
Menu posten op Facebook
- Bekend -
Elke dag schuiven zo’n tachtig mensen aan tafel in het buurtrestaurant. Aan bekendheid ontbreekt het dus niet. “We posten elk weekend het menu van de volgende week op onze Facebookpagina”, zegt Chris. “En er ligt ook altijd een papieren versie klaar in het restaurant. Veel mensen verkiezen die, en willen het menu ook graag stipt op tijd.”
Toch merkt Chris dat ze nog altijd niet iedereen bereiken in 'tHERT. Vooral mensen met een migratieachtergrond blijven in de luwte. “Daar willen we dan ook werk van maken. Vandaag serveren we nog geen standaard halal of vegetarische menu’s, maar we communiceren wél actief dat mensen dit kunnen vragen, en dan zorgen we ervoor.”
Geen soep met balletjes
- Begrip -
Ook de soep kreeg een make-over. “Onze soep is altijd vegetarisch. Geen balletjes, geen vleesbouillon. Dat lijkt een detail, maar dat is echt belangrijk voor veel mensen. Toch kan het nog beter. Onze keuken is behoorlijk Vlaams. We willen het aanbod aantrekkelijker en herkenbaarder maken voor meer mensen. Dat hebben we ook opgenomen in ons beleidsplan: minder traditionele Vlaamse gerechten, meer diversiteit, meer vegetarisch.”
“Onze volgende uitdaging: hoe maken we vegetarisch én cultureel diverse voeding aantrekkelijk voor iedereen?”
Chris Dielis, coördinator van vzw T’ANtWOORD
Helaas is dat makkelijker gezegd dan gedaan. “We merken het nu al: op dagen dat we een vegetarische maaltijd aanbieden, zien we het aantal bezoekers dalen. Dat wordt dus onze volgende uitdaging: hoe maken we vegetarisch én cultureel diverse voeding aantrekkelijk voor iedereen?”
Van de moestuin naar het bord
- Beschikbaar -
Waar ze in het buurtrestaurant al wél in slagen, is om elke dag een voldoende grote portie groenten te voorzien. “We koken zo gevarieerd en vers mogelijk en liefst met veel groenten”, zegt Chris. “Een deel daarvan komt zelfs recht van het veld. Dat zit zo: een tijd geleden kwam een gepensioneerde hobbytuinier zich aanbieden als vrijwilliger. Hij had een groot stuk grond en wilde dat inzetten voor een goed doel. Wij zijn daar direct mee aan de slag gegaan: samenwerking op papier gezet, alles geregeld met het FAVV, vrijwilligersverzekering in orde gebracht, … En sindsdien teelt hij voor ons groenten. Prei, selder, kolen, sla, tomaten, paprika’s… Je kan het zo gek niet bedenken of we krijgen het vers vanuit de moestuin!”
Mobiel buurtrestaurant
- Bereikbaar -
Maar hoe mooi het initiatief van vzw ‘TANtWOORD ook is, toch kan lang niet iedereen ervan genieten. Mensen met een verhoogd armoederisico moeten immers vaak een beroep doen op het openbaar vervoer en daar knelt het schoentje. Vooral de woonwijken buiten de ring van Turnhout zijn soms moeilijk bereikbaar met de bus. “Onlangs zijn er opnieuw bushaltes geschrapt, waardoor mensen letterlijk vast komen te zitten”, vertelt Chris. “De stad biedt gelukkig enkele alternatieven aan, zoals de Minder Mobielen Centrale, de rolmobiel en taxicheques. We verwijzen mensen daar ook actief naar door. Maar eerlijk is eerlijk: ook die systemen raken overbelast. Je moet vaak lang op voorhand reserveren en dat is niet voor iedereen evident. Mobiliteit blijft dus een hardnekkige drempel, die we samen met de stad proberen aan te pakken.”
“Met een bakfiets en wat eten gaan we de straat op. Bij mooi weer installeren we ons gewoon buiten en als het regent zoeken we onderdak bij een buurthuis”
Chris Dielis, coördinator van vzw T’ANtWOORD
Om ook mensen te bereiken die niet tot in het buurtrestaurant geraken, trekt T’ANtWOORD zelf de wijken in. “We wilden letterlijk dichter bij de mensen komen, op een laagdrempelige manier. Zo ontstond het idee van een mobiel buurtrestaurant: met een bakfiets en wat eten gaan we de straat op. Bij mooi weer installeren we ons gewoon buiten en als het regent zoeken we onderdak bij een buurthuis. We delen vooral soep met brood uit en soms ook een overschotje van het buurtrestaurant. Maar belangrijker dan het eten zelf, is wat het mogelijk maakt: ontmoeting. Die connectie is voor ons minstens even waardevol als de maaltijd.”
Meer informatie?
Contacteer vzw T'ANtWOORD: info@tantwoord.be
Willen jullie, net als ‘Buurtrestaurant ‘tHERT’, inzetten op gezonde én cultureel diverse maaltijden?
Lees onze brochure Superdiverse en gezonde voeding voor een maaltijdaanbod en laat je inspireren.