Bewaren | 2de graad SO
Voeding
Bewaren van voedsel en voedselveiligheid
Secundair onderwijs
Eindtermen
ET PAV 21 Leerlingen kunnen individuele opdrachten van beperkte omvang onder begeleiding organiseren, uitvoeren en evalueren (2e graad – B-stroom)
VOET C1-6 Leerlingen hanteren richtlijnen voor het hygiënisch omgaan met voeding (1e,2e,3e graad – A-stroom, B-stroom)
VOET C1-10 Leerlingen participeren in het gezondheids- en veiligheidsbeleid op school (A-stroom, B-stroom)
Leerdoelen
Kennis
- Jongeren geven het verschil aan tussen ambachtelijke versus industriële productie
- Jongeren begrijpen dat de industrie ook additieven gebruikt om houdbaarheid van voedingsmiddelen te verlengen
