Voedselverlies en overconsumptie | 2de graad SO

Voeding

Gezonde en milieuverantwoorde voeding

Secundair onderwijs

Tweede graad

Eindtermen

BC 7.7 De leerlingen onderbouwen een eigen mening over maatschappelijke gebeurtenissen, thema’s en trends met betrouwbare informatie en geldige argumenten (transversaal).

BC 7.11 De leerlingen hanteren aangereikte strategieën om vormen van inspraak, participatie en besluitvorming toe te passen, rekening houdend met de rechten en plichten van iedereen. (2de graad – A stroom, B stroom)BC 7.18 De leerlingen beschrijven concrete situaties met betrekking tot mensenrechten. (2de graad – B stroom)

BC 7.9 De leerlingen zijn bereid om zich te engageren in de samenleving. (attitudinaal) (3de graad – A stroom, B stroom)

BC 7.20 De leerlingen illustreren sociale rechtvaardigheid en onrechtvaardigheid aan de hand van concrete voorbeelden. (2de graad – A stroom)

BC 7.19 De leerlingen illustreren uitdagingen met betrekking tot sociale rechtvaardigheid en onrechtvaardigheid binnen een welvaartstaat aan de hand van concrete voorbeelden. (2de graad – B stroom)

BC 7.10 De leerlingen onderscheiden inspraak, participatie en besluitvorming in schoolse situaties, rekening houdend met de rechten en plichten van iedereen (transversaal) (1ste graad A- en B- stroom).

BC 7.8 De leerlingen participeren actief in schoolse situaties, rekening houdend met de rechten en plichten van iedereen (transversaal - attitudinaal) (1ste graad A- en B-stroom).

DZH 6.46 De leerlingen analyseren materie- en energiestromen in een ecosysteem. (2de graad – A stroom)

DZH 7.12 De leerlingen handelen met het oog op duurzame ontwikkeling. (attitudinaal) (3de graad – A stroom, B stroom)

DZH 7.14 De leerlingen illustreren hoe systeemdenken kan worden toegepast op duurzaamheidskwesties. (2de graad – A stroom, B stroom)

DZH 6.57 De leerlingen onderzoeken aan de hand van concrete maatschappelijke uitdagingen de wisselwerking tussen STEM-disciplines onderling en tussen STEM-disciplines met de maatschappij. (2de graad – A stroom, B stroom)

DZH 7.13 De leerlingen reflecteren kritisch over het belang van en verschillende opvattingen over duurzame ontwikkeling. (3de graad – A stroom)

DZH 9.5 De leerlingen herkennen voorbeelden van de impact van klimaatveranderingen (B stroom).

JC 7.16 De leerlingen komen op voor de eerbiediging van de rechten van de mens en het kind en voor sociale rechtvaardigheid. (attitudinaal) (2de graad – A stroom, B stroom)

JC 7.18 De leerlingen onderzoeken concrete situaties met betrekking tot mensenrechten. (2de graad – A stroom, B stroom)

LG&GG 1.1 De leerlingen verklaren het belang van een gezonde levensstijl. (1ste graad - A stroom, B stroom)

LG&GG 1.3 De leerlingen maken onderbouwde en duurzame keuzes aan de hand van zelfbepaalde criteria en aangereikte strategieën rekening houdend met de gevolgen van hun keuzes op korte en lange termijn. (2de graad – A stroom, B stroom)

OZ 15.5 De leerlingen maken onderbouwde en duurzame keuzes aan de hand van zelfbepaalde criteria en aangereikte strategieën rekening houdend met de gevolgen van hun keuzes op korte en lange termijn. (2de graad – A stroom, B stroom)

RB 9.6 De leerlingen onderzoeken ruimtelijke effecten van veranderingen in landschappen op de mens en zijn leefomgeving (1ste graad A- en B-stroom).

ZB 5.5 De leerlingen bewaken in interacties hun eigen fysieke en mentale grenzen. (attitudinaal) (2de graad – A stroom, B stroom)

ZB 1.17 De leerlingen geven feedback over hun eigen gedrag en dat van anderen bij een gebeurtenis aan de hand van aangereikte feedbacktechnieken. (2de graad – A stroom, B stroom)

Bekijk alle gekoppelde eindtermen

Leerdoelen

Kennis

Jongeren leggen uit dat het voorkomen van een overmatige energie-inname en het voorkomen van een overconsumptie van vette, zoete en zoutrijke voedingsmiddelen bijdraagt aan zowel een gezond als milieuverantwoord voedselpatroon
Jongeren kennen het verschil tussen ‘ten minste houdbaar tot’ en ‘te gebruiken tot’ (zie ook Boodschappen doen en etiketten lezen, thema 4)

Vaardigheden & attitudes

Jongeren sommen voorbeelden op van handelingen om voedselverlies te voorkomen
Jongeren kunnen kritisch nadenken over de link tussen voedselveiligheid (zie ook Voedselveiligheid, thema 5) en voedselverlies (bv. voedsel dat uit angst wordt weggegooid (appel met rotte plek, yoghurt die één dag over tijd is, …)
Jongeren kunnen ook bij de aankoop van voedingsmiddelen reeds voedselverlies trachten te voorkomen (bv. door rekening te houden met de houdbaarheidsdatum, door doordacht te plannen wat men wanneer zal kopen)
Jongeren kunnen een weekmenu en boodschappenlijstje gebruiken om voedselverlies te vermijden

Materialen en methodieken

Basistekst voedingsdriehoek: gezonde en milieuverantwoorde voeding
Materialen voedingsdriehoek: o.a. boodschappenlijstje en weekmenu met seizoenskalender
Materialen op Klascement: deelsite gezonde en duurzame voeding (duurzame voeding – 2de graad secundair onderwijs) Gezond Leven selecteerde samen met 6 andere partners (MOS, Rikolto, GoodPlanet Belgium, Fairtrade Belgium, NICE en Plattelandsklassen) relevante en correct onderbouwde leermiddelen rond gezonde en duurzame voeding op Klascement)

Werkvormen

https://www.gezondleven.be/settings/gezonde-school/een-voedingsbeleid-op-school/wat-is-een-voedingsbeleid-op-school/educatie#werkvormen

Andere interessante fiches