Koken met peulvruchten
Of je lekker kan koken met peulvruchten als alternatief voor vlees? Natuurlijk! Maak eens chili con carne met minder vlees en meer bonen in. Of ga all the way met chili sin carne: zonder vlees en met extra veel bonen. Zin in een hamburger? Laat dat gehakt achterwege en maak je eigen plantaardige burger van peulvruchten of tofu. Vleesvervangers passen ook lekker bij je broodmaaltijd. Denk aan een pittige hummus op basis van kikkererwten voor op je boterham.
Weet je niet zo goed hoe een weekmenu met minder vlees er concreet uit kan zien? Bekijk dan eens onze weekmenu’s.
