Koken met peulvruchten

Of je lekker kan koken met peulvruchten als alternatief voor vlees? Natuurlijk! Maak eens chili con carne met minder vlees en meer bonen in. Of ga all the way met chili sin carne: zonder vlees en met extra veel bonen. Zin in een hamburger? Laat dat gehakt achterwege en maak je eigen plantaardige burger van peulvruchten of tofu. Vleesvervangers passen ook lekker bij je broodmaaltijd. Denk aan een pittige hummus op basis van kikkererwten voor op je boterham.

Op zoek naar extra inspiratie voor (meer) plantaardige recepten? Neem dan een kijkje in onze receptenapp Zeker Gezond!

Weet je niet zo goed hoe een weekmenu met minder vlees er concreet uit kan zien? Bekijk dan eens onze weekmenu’s met lekkere én gezonde recepten uit Zeker Gezond ter inspiratie.

Open hier de interactieve versie van ons weekmenu (zie pagina 5). Klik op je favoriete gerechten om het recept te openen in Zeker Gezond!